今宿野外活動センター（福岡市）　指定管理者運営施設

今年も『そば打ち教室』の季節がやってまいりました。

福岡そばの会の方を講師にお迎えし、8月24日木曜日、センター管理棟にある研修室と厨房を使い『そば打ち教室』を開催しました。

8月、9月、10月、11月の4回に分けてそば打ちを体験し、自分たちの打ったおそばを毎回違う種類の味付けで楽しむことのできる楽しい催しです。

そば打ちは『①木鉢での作業②練り③つぶし④延ばし⑤たたみ⑥切り』を基本に忠実に行うことが上達の近道ということで、初めてそば打ちを経験される参加者の方たちは、先生のお話を熱心に聞き、実技でも一生懸命にそば打ちを体験されていました。

　粉がなかなかまとまらなかったり、おそばを延ばすのに戸惑ったり、切るのに苦労されていらっしゃる方も見受けられましたが出来上がったおそばをゆがき「大根おろし」「海苔」「鰹節」「ネギ」を散りばめた『おろしぞば（花巻）』を美味しくいただいていらっしゃいました。

　ご参加された皆さん、福岡そばの会の講師の皆さん　ありがとうございました。